Fricassée d'escargot au piment d'espelette
60€
Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar
55€
Foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire
65€
La palette du goût
Esquisse
Oeuvre de maître
Filet de boeuf aux herbe accompagné de sa ribambelle de légumes
70€
Parmentier de queue de boeuf à la truffe noire sur sa purée de panais
85€
Filet de tubot aux agrumes
125€
Au sommet de l'art
Paris-brest revisité
55€
Macaron au chocolat d'exception et glace à la vanille de Madagascar
65€
Mousse au chocolat au piment d'espelette et à la truffe noir
60€